Á¦¹ý ¿À·¡µÈ À̾߱âÀÌÁö¸¸, °í(ͺ) ±è´ëÁß Àü ´ëÅë·ÉÀÌ ºÏÇÑÀ» ¹æ¹®ÇßÀ» ¶§ ¿ÍÀÎ ¸Å³Ê°¡ ÈÁ¦°¡ µÈ ÀÏÀÌ ÀÖ´Ù. ±è Àü ´ëÅë·É°ú ±èÁ¤ÀÏ ±¹¹æÀ§¿øÀåÀÌ ¿ÍÀÎ ÀÜÀ» µé°í ÇÔ²² °Ç¹èÇÏ´ø ¼ø°£ Ŭ·ÎÁî¾÷µÈ ¼Õµé. ¾Æ»Ô½Î! ¿ì¸® Ãø °ü°èÀÚ »ó´ç¼ö°¡ ¿ÍÀÎ ÀÜÀ» Á¦´ë·Î ÀâÁö ¸øÇÏ°í ¾îÁ¤ÂÄÇÏ°Ô Áã°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ñ°¡.
±×¿¡ ºñÇØ ºÏÇÑ Ãø °íÀ§°ü°èÀÚµéÀº ¿ì¾ÆÇÑ µ¿ÀÛÀ¸·Î ½ºÅÛ(¿ÍÀÎ ÀÜÀÇ ´Ù¸® ºÎºÐ)À» Áã°í °Ç¹è¸¦ Á¦Ã¢Çϰí ÀÖ¾ú´Ù. °Ô´Ù°¡ ±è Àü ´ëÅë·ÉÀº °Ç¹èÇÏ´Â ÀÜÀ» ¹Ù¶óº¸°í ÀÖ°í ±è ±¹¹æÀ§¿øÀåÀº ¿ì¸® ´ëÅë·ÉÀÇ ´«À» ¹Ù¶óº¸°í ÀÖ¾ú´Ù.
½Åºñ¿¡ ½ÎÀÎ ¡®µ¶ÀçÀÚ¡¯ ±èÁ¤ÀÏÀÌ ¡®¹Ì½ºÅÍ¡¯ ±èÁ¤ÀÏ·Î ¼¼·ÃµÇ°Ô µ¥ºß¸¦ ÇÏ´Â ¼ø°£ÀÌÀÚ ´É¼÷ÇÑ ¿ÍÀÎ ¸Å³Ê Çϳª°¡ »ç¶÷ÀÇ ´ëÇÑ ÀνÄÀ» ¹Ù²ã³õ´Â ¼ø°£À̾ú´Ù.
¸ðµç ¸Å³Ê°¡ ±×·¸°ÚÁö¸¸, ºñÁî´Ï½º ¸ðÀÓÀ̳ª »ç±³ ¸ðÀÓ¿¡¼ ÁÖ·Î ¹ßÈֵǴ ¿ÍÀÎ ¸Å³Ê´Â ±× »ç¶÷ÀÇ ±³¾ç ¼öÁذú À̹ÌÁö, ³ª¾Æ°¡¼´Â ÃëÇâ±îÁö ¹Ý¿µÇÑ´Ù. µû¶ó¼ ¿ÍÀÎÀ» ¾Æ´Â °Í ¸øÁö¾Ê°Ô ¿ÍÀÎ ¸Å³Ê¸¦ ÀÍÈ÷´Â °Íµµ Áß¿äÇÑ ÀÏÀÌ´Ù.
¸ðÀÓÀ» ÁÖ°üÇϴ ȣ½ºÆ®°¡ ¾Ë¾ÆµÎ¾î¾ß ÇÒ ¸Å³Ê
¿ÍÀÎ ¸ðÀÓÀ» ÁÖ°üÇÒ ¶§ °¡Àå ½Å°æ ¾²ÀÌ´Â °ÍÀÌ ¿ÍÀÎÀÇ ¼±Åðú ¼ö·®ÀÌ´Ù. ÀÌ ¿ª½Ã ¡®ÄÉÀ̽º ¹ÙÀÌ ÄÉÀ̽º¡¯¶ó Á¤´äÀº ¾ø´Ù. ¶§¹®¿¡ ÁغñÇÏ´Â À̵éÀÌ ´õ¿í ³°¨ÇÒÁöµµ ¸ð¸¥´Ù. Ưº°È÷ ÁöÁ¤µÈ ¿ÍÀÎÀ¸·Î ´ëÁ¢ÇØ¾ß ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó¸é, ¿ÍÀÎÀÇ °¡°Ý´ë´Â 1ÀÎ´ç ¼Ò¿äµÇ´Â ½Äºñº¸´Ù Á¶±Ý ³ôÀº °ÍÀ» ¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
¿ÍÀεµ ¿ä¸®µµ °¡°ÝÀÌ ³ô¾ÆÁú¼ö·Ï ÁúÀÌ ÁÁ¾ÆÁö±â ¶§¹®¿¡ ºñ½ÁÇÑ ¼öÁØÀ» ¸ÂÃá´Ù´Â ÀÇ¹Ì Á¤µµ·Î »ý°¢ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹°·Ð °í°¡ÀÇ ¿ÍÀÎÀ» Á¢´ëÇÒ ¶§ ±× ¿ÍÀκ¸´Ù Á¶±Ý ³·Àº °¡°ÝÀÇ ½Ä»ç¸¦ ¼±ÅÃÇÒ ¼ö´Â ¾ø´Â ÀÏÀÌ´Ï ÀÌ´Â ¿¹¿Ü·Î µÎÀÚ.
¿ÍÀÎÀÇ ¼ö·®µµ È£½ºÆ®ÀÇ °í¹Î°Å¸® Áß Çϳª´Ù. ½Ä»ç ÀÚ¸®°¡ ¾Æ´Ï¶ó °Ç¹è¸¦ À§ÇØ ¿ÍÀÎÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ÀÚ¸®¶ó¸é ÇÑ º´ Á¤µµ°¡ Àû´çÇÏ´Ù. ¿ÍÀÎ ÆÄƼ¿¡´Â 5Àδç ÇÑ º´ Á¤µµ¸¦ ±âÁØÀ¸·Î ÁغñÇÏ¸é ¹«¸®°¡ ¾ø´Ù. °¡º¿î ½Ä»çÀÚ¸®°¡ ¾Æ´Ñ Á¤Âù ¸ðÀÓ¿¡¼´Â ÄÚ½º¿¡ ¸ÂÃç ¿ÍÀÎÀÇ Á¾·ù¸¦ ´Þ¸®ÇÏ°í ¼ø¼¿¡ ¸Â°Ô ¼ºùÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
Åë»ó ½ÄÀüÁÖ·Î ¼Î¸®³ª ¼¤ÆäÀÎÀ» ¸¶½Ã°í Àüä¿ä¸®°¡ ³ª¿Ã ¶§ ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎ, ¸ÞÀο丮´Â ÁÖÀç·á°¡ ÇØ»ê¹°ÀÌ³Ä À°·ù³Ä¿¡ µû¶ó ¹«°Å¿î ÈÀÌÆ® ¿ÍÀΠȤÀº ·¹µå ¿ÍÀÎÀÌ ¼ºù µÇ°í, ¸¶Áö¸·À¸·Î µðÀúÆ®¿£ µðÀúÆ® ¿ÍÀÎÀ» ¸¶½Ã°Ô µÈ´Ù.
ºÐÀ§±â°¡ ÁÁ¾Æ µðÀúÆ® ¿ÍÀÎÀ» ¸¶½Å ÈÄ¿¡µµ ÀÚ¸®¸¦ ÆÄÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù¸é ±×¶óÆÄ(grappa: ¸¶¸£Å©, ¿À·çÈ£¶ó°íµµ ºÒ¸²)³ª ºê·£µð µî°ú °°Àº ¾ËÄÚ¿Ã ³óµµ°¡ ³ôÀº Áõ·ùÁÖ¸¦ Å×ÀÌºí¿¡ ¿Ã¸®´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
±×¶óÆÄ´Â ¿ÍÀÎÀ» ¾çÁ¶ÇÏ°í ³²Àº Æ÷µµ°úÀ°°ú ²®Áú, ¾¾¸¦ ¹ßÈ¿ÇÑ ÈÄ Áõ·ùÇØ ¸¸µç Áõ·ùÁַμ ¾ËÄÚ¿Ã µµ¼ö´Â ¾à 40% ¾ÈÆÆÀÌ´Ù. ¹Ý¸é ºê·£µð´Â ¿ÍÀÎÀ» Áõ·ùÇØ ¸¸µç´Ù. ºê·£µð Áß¿¡¼ ÇÁ¶û½º ÄڳŠÁö¹æ¿¡¼ ³ª´Â °ÍÀÌ ÄÚ³ÅÀÌ´Ù.
·¹½ºÅä¶û¿¡¼ ¿ÍÀÎÀ» ÁÖ¹®ÇÏ¸é ¼Ò¹É¸®¿¡´Â °¡Àå ¸ÕÀú ÁÖ¹®ÀÚ Áï È£½ºÆ®ÀÇ ÀÜ¿¡ ¿ÍÀÎÀ» ¾à°£ µû¸¥´Ù. ÀÚ¸®ÀÇ ÁÂÀåÀÌ Ã¹ ÀÜÀ» ¹Þ´Â ¿ì¸® ÁÖµµ¿Í ´Þ¶ó ´çȲÇÏ´Â °æ¿ìµµ Àִµ¥, ÀÌ´Â ¿ÍÀÎÀ» ´ëÁ¢Çϴ ȣ½ºÆ®°¡ ¹Ì¸® ¿ÍÀÎÀÇ »óŸ¦ Á¡°ËÇÏ´Â ÇൿÀÌ´Ù.
È£½ºÆ®´Â ÀÚ½ÅÀÇ ÀÜ¿¡ µû¶óÁø ¿ÍÀÎÀÇ Çâ°ú ¸À, ¿Âµµ µîÀ» Á¡°ËÇϰí ÀÌ»óÀÌ ¾øÀ» °æ¿ì ¼Ò¹É¸®¿¡¿¡°Ô ¼ºùÀ» ¿äûÇÑ´Ù. ¿©¼º¿¡°Ô ¸ÕÀú µû¸£°í È£½ºÆ®ÀÇ ¿ìÃøºÎÅÍ µ¹¾Æ°¡¸é¼ ¿ÍÀÎÀ» µû¸¥ ÈÄ ¸¶Áö¸·À¸·Î È£½ºÆ®ÀÇ ÀÜÀ» ä¿ì°Ô µÈ´Ù. º¸Åë °Ç¹è´Â È£½ºÆ®ÀÇ ¸òÀÌ´Ù.
¸¸¾à ¿ÍÀÎÀ» Àß ¸ô¶ó ¿ÍÀÎ »óŸ¦ Á¡°ËÇϴ ȣ½ºÆ® Å×À̽ºÆÃ¿¡ ÀÚ½ÅÀÌ ¾ø´Ù¸é µ¿¼®ÀÚ Áß ¿ÍÀÎÀ» Àß ¾Æ´Â ÀÌ¿¡°Ô °â¼ÕÇÏ°Ô ¿äûÀ» ÇØµµ ÈìÀÌ µÇÁö ¾Ê´Â´Ù.
¿ÍÀÎ ¹Þ±â¿Í Àâ±â, ±×¸®°í °Ç¹è
¼Ò¹É¸®¿¡°¡ ¿ÍÀÎÀ» µû¸¦ °æ¿ì´Â ±¦ÂúÁö¸¸, È£½ºÆ®³ª ¿ô¾î¸¥ÀÌ ¿ÍÀÎÀ» µû¸¦ ¶§ Çѱ¹ÀεéÀº ³°¨ÇÔÀ» ´À³¤´Ù. ¿ô¾î¸¥ÀÇ ¼úÀº µÎ ¼ÕÀ¸·Î ¹ÞÃÄ µé´ø ½À°üÀÌ Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
±×·¯³ª Å©°í ¼¶¼¼ÇÑ ¿ÍÀÎ ÀÜÀ» µÎ ¼ÕÀ¸·Î ¹ÞÄ¡°í ¿ÍÀÎÀ» ¹Þ´Â °ÍÀº º¸±â¿¡µµ ÁÁÁö ¾Ê°í À§ÇèÇÑ ÀÏÀÌ´Ù. ÀÚÄ© ¿ÍÀÎ Àܰú º´ÀÌ ºÎµúÇô ±úÁú ¼ö°¡ Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
¿ÍÀÎ ÀÜÀº ±× ÀÚ¸®¿¡ ±×´ë·Î µÎ°í ¹Þ´Â °ÍÀÌ ¸Å³Ê´Ù. Á¤È÷, ±×³É ÀÜÀ» ¹Þ±â¿¡ ¹Î¸ÁÇÏ´Ù¸é, ¿ÍÀÎÀ» ¹ÞÀ» ¶§ ÀÜ ¹Þħ À§¿¡ ÇÑ ¼ÕÀ» °¡º±°Ô ¾ñ°í Á¸°æ°ú ¿¹ÀǸ¦ Ç¥Çϱâ À§ÇÑ °¨»çÀÇ Àλç¿Í ¹Ì¼Ò¸¦ º¸³»´Â Á¤µµ¸¸ ÇØµµ ÃæºÐÇÏ´Ù.
³» ÀÜÀÌ Â÷´õ¶óµµ ¸ðµÎÀÇ ÀÜÀÌ ´Ù Â÷±â Àü¿¡´Â ¿ÍÀÎ ÀÜÀ» µé¾î ¿Ã¸®Áö ¾Ê¾Æ¾ß Çϸç, ¸ðµÎÀÇ ÀÜÀÌ Âù ÈÄ °Ç¹è Á¦Àǰ¡ ¿Â´Ù¸é ½ºÅÛÀ» Àâ¾Æ ¼ÕÀÇ ¿Âµµ°¡ ¿ÍÀο¡ Àü´ÞµÇÁö ¾Êµµ·Ï ÇÏ°í »ó´ëÀÇ ´«À» º¸¸ç ÀÜÀ» »ì¦ ±â¿ï¿©¼ ÀÜÀÇ °¡Àå ³ÐÀº ºÎºÐ³¢¸® °¡º±°Ô ºÎµúÈ÷µµ·Ï ÇÏ¸é µÈ´Ù.
ÀÚ¸®°¡ ³Ð¾î¼ ¸Ö¸® ÀÖ´Â »ç¶÷¿¡°Ô±îÁö ÀÜÀ» ºÎµúÄ¥ ¼ö ¾øÀ¸¸é ÀÜÀ» µé¾î ¿Ã¸®°í ´«À» ¸¶ÁÖÄ¡¸é¼ °Ç¹èÇÏ´Â °Í °°Àº ½Ã´¿À» ÇÏ¸é µÈ´Ù.
Çѱ¹ÀÇ ÁÖµµ´Â ÇÑ ÀÜÀ» ´Ù ¸¶½Ã°í ºó ÀÜÀÏ ¶§ »ó´ë¹æ¿¡°Ô µû¶óÁÖ´Â °Ô ÀϹÝÀûÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¿ÍÀÎÀº ºó ÀÜÀÌ µÉ ¶§±îÁö ±â´Ù¸®¸é ½Ç·Ê°¡ µÈ´Ù. ¿ÍÀÎ ÀÜÀÇ 3ºÐÀÇ 1¿¡¼ 2ºÐÀÇ 1 Á¤µµ±îÁö µû¸£´Â °ÍÀ» ÀûÁ¤ÇÏ´Ù°í º¸´Âµ¥, ´«À¸·Î °¡´ÆÇÏ±â ¾î·Æ´Ù¸é ÀÜÀÇ °¡Àå ³ÐÀº ºÎºÐ±îÁö ¿ÍÀÎÀ» µû¸£¸é µÈ´Ù.
¼¤ÆäÀÎÀº 4ºÐÀÇ 3¿¡¼ 5ºÐÀÇ 4±îÁö´Ù. ¿ÍÀÎÀ» ¸¶½Ã´Ù°¡ »ó´ë ÀÜÀÇ ¿ÍÀÎÀÌ ÀÌ ÀûÁ¤¼±º¸´Ù ¾Æ·¡¿¡ ÀÖ´Ù¸é ¿ÍÀÎÀ» µû¶ó óÀ½ ¼öÁØÀ¸·Î ä¿öÁÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¸¸¾à ¿ÍÀÎÀ» ´õ ¹Þ±â ½È´Ù¸é ÷ÀÜÇÒ ¶§ ±Û¶ó½º ÀÔ±¸¿¡ »ì¦ ¼Õ°¡¶ôÀ» °¡Á®´Ù ´í´Ù. ÀÌ´Â ¿ÍÀÎÀ» ´õ´Â ¸¶½ÃÁö ¾Ê°Ú´Ù´Â ½ÅÈ£´Ù.
¿ÍÀÎ ÀÜ¿¡ ¿ÍÀÎÀ» ³Ö°í µ¹¸®´Â °Í(½ºÀ§¸±¸µ¡¤swirling)Àº ¿ÍÀΰú »ê¼ÒÀÇ Á¢ÃËÀ» ÃËÁø½ÃÄÑ ¿ÍÀÎÀÇ ÇâÀÌ º¸´Ù dzºÎÇÏ°Ô ±ú¾î³ª°Ô Çϱâ À§ÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ¿ÍÀÎÀ» ´õ¿í ¸ÀÀÖ°Ô ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ´Â µ¿ÀÛÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.
±×·¯³ª Á¤Âù Áß¿¡´Â ¿øÄ¢ÀûÀ¸·Î ÀÜÀ» µ¹¸®Áö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. Á¤ÂùÀº ½ÃÀ½ÀÌ ¸ñÀûÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ½Ä»ç¿Í ¿ÍÀÎÀÇ ¸¶¸®¾ÆÁÖ, ±×¸®°í µ¿¼®ÀÚ¿ÍÀÇ ±³·ù°¡ °¡Àå Áß¿äÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
´Ù¸¸, È£½ºÆ®³ª °Ô½ºÆ®°¡ Ưº°ÇÑ ¿ÍÀÎÀ» ÁغñÇØ °³ºÀÇß´Ù¸é ½ºÀ§¸±¸µÀÌ Çã¿ëµÈ´Ù. ÀÌ´Â ÁÁÀº ¿ÍÀΰú ±×°ÍÀ» ÁغñÇÑ ÀÌ¿¡ ´ëÇÑ Âù»ç¸¦ Ç¥ÇöÇÏ´Â ÇϳªÀÇ ¹æ¹ýÀ¸·Î ¿ÍÀο¡ ÁýÁßÇϰí ÀÖ´Ù´Â ¶æÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ±× ¿Ü¿£ Á¤Âù Áß¿¡ ÀÜÀ» µ¹¸®°Å³ª ¿ÍÀΰú ÇÔ²² °ø±â¸¦ ÈíÀÔÇÏ´Â µîÀÇ ½ÃÀ½ µ¿ÀÛÀº »ï°¡´Â °ÍÀÌ ¿øÄ¢ÀÌ´Ù.
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