Silver
실버Gold
골드Diamond
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봄에 어울리는 색, 그리고 향을 테마로 준비한 이달의 와인 5종을 소개합니다.
최고 가성비 와인, 아바론 브랜드 기획전
최고 가성비 와인, 아바론 브랜드 기획전
우아함부터 중후한 매력까지, 천의 얼굴 샤르도네
화이트 와인 하면 딱 떠오르는 품종 No 1. 샤르도네,
프랑스 부르고뉴 지방에서 태어났지만 지금은 세계적으로 널리 퍼져있는 품종입니다.
게다가 크리미한 스타일, 섬세한 스타일, 스파클링 와인 등 만들 수 있는 스타일의 종류도
정말 다양해서 샤르도네에 대해 이야기 시작하면 밤을 지새우게 될지도 몰라요.
이렇게 적응을 잘하는 포도가 또 있을까?
샤르도네가 사람이였다면 아마 천의 얼굴을 가진 배우가 아니였을까 싶습니다.
지역, 떼루아의 특징에 완벽하게 적응해서 개성을 뽐냅니다.
그렇기에 테이스팅 노트가 ‘딱 이렇다’ 라고 말하기가 힘든 포도 품종입니다.
그럼, 샤르도네에 대해 더 알아볼까요 ?
주요 생산지
프랑스(부르고뉴, 샹파뉴, 쥐라, 랑그독, 프로방스) 미국 (캘리포니아,오레곤)
칠레(카사블랑카 밸리, 산안토니오밸리, 리마리밸리), 아르헨티나(멘도사), 호주(태즈매니아), 뉴질랜드 (오클랜드, 호크스베이)
테이스팅노트 : 기후에 따라, 오크통 숙성에 따라 달라지는 색, 향, 맛!
색깔: 연한 노란색부터 황금 볏짚색까지 다양합니다.
레몬과 같은 상큼함에서부터 파인애플 풍미에 잘 익은 열대과일의 향까지 느낄 수 있는 스펙트럼이 넓은 품종입니다.
<출처: winefolly.com>
기후에 따른 테이스팅 노트를 알아볼까요 ?
서늘한 기후
ex: 프랑스 부르고뉴, 칠레 카사블랑카 밸리, 호주 태즈매니아
풋사과, 배, 레몬, 라임향과 미네랄이 느껴지는 산미높고 가벼운 스타일
온화한 기후
ex: 미국 오레곤, 뉴질랜드 말보로
레몬, 복숭아와 열대과일의 풍미가 살짝 느껴지며
서늘한 기후에서 재배된 샤르도네에 비해 산도와 바디감에 좀 더 무게가 실린 스타일
따뜻한 기후
ex: 뉴질랜드 기스본, 호주 남부
복숭아와 같은 핵과류와 파인애플, 바나나 같은 열대과일의 풍미가
압도적으로 느껴지며 바디감이 풍부한 스타일
오크 숙성된 샤르도네 |
오크 숙성 되지 않은 샤르도네 |
오크 배럴에서 숙성된 샤르도네 |
스텐레스 통에서 숙성된 샤르도네 |
미국 캘리포니아, 호주 동부, 아르헨티나 멘도사, 프랑스 부르고뉴, 이탈리아 풀리아 |
프랑스 샤블리, 뉴질랜드 |
크리미함, 바닐라, 버터 등의 풍미가 느껴지는 볼드하고 풍부한 스타일 |
크리스피하고 미네랄, 과실향에 좀 더 집중된 라이트한 스타일 |
크림파스타, 삼겹살, 버섯요리, 브리치즈와 페어링 | 신선한 굴, 홍합, 치킨, 야채 리조또와 페어링 |
오크숙성에 따른 색의 변화를 볼 수 있는 표
출처: winefolly.com
Fun facts
샴페인의 Blanc de Blancs 은 샤르도네 100%로 만들었어요.
샤블리 = 샤르도네라는 것을 잊지마세요.
5월 26일은 International Chardonnay Day, 이 날은 샤르도네를 꼭 마셔보세요.
4월 29일 사브서울에서는
프랑스 vs 미국 샤르도네 비교테이스팅이 있답니다.
여러분도 집에서 비교테이스팅해보며
샤르도네의 여러가지 모습을 발견해보세요.
CHEERS !
