Silver
실버Gold
골드Diamond
다이아몬드Trinity
트리니티 여름철 가벼운 화이트 와인은 바디감이 아쉽고, 레드 와인을 마시자니 시원함이 그리울 때,
중간 지점은 바로 로제 와인이 아닐까요?
차갑게 칠링해서 가볍게 식전주에도, 캠핑장에서 바비큐 구이를 할 때에도, 바닷가에서도 수영장에서도
어디에나 어울리는 로제 와인. 색깔까지 예뻐서 분위기까지 한껏 살려줍니다.
게다가 로제 와인은 한식과 정말 잘 어울린다는 사실!! 고추장의 매콤 달달한 맛을 잘 서포트 해주는 와인입니다.
레드와인을 만드는 방식
침용 (Maceration)
프랑스어로 ‘피흘리다’라는 뜻의 세니에. 이름만 들어도 붉은 빛이 더 강한 로제 와인이겠다 라는 느낌이 오시죠?
레드 와인을 양조하던 중 발견된 방식으로 레드 와인을 만드는 과정에서 살짝 포도즙만 뽑아내 발효를 계속하여 로제 와인을 만들고 남은 즙으로는 레드 와인을 만듭니다.
세니에 방법으로 만들어진 로제는 진한 풍미와 색을 가지고 있는 것이 특징입니다.
화이트 와인을 만드는 과정처럼 침용 과정 없이 포도를 압착하여 얻은 포도즙만 모으는 방식입니다.
원하는 색깔에 따라 포도의 압착 강도를 조절합니다. 직접 압착 방식으로 만드는 로제 와인은 색깔이 좀 더 연하며 가벼운 스타일을 보여줍니다.
레드와인 + 화이트와인의 블렌딩
